Dottoressa Martina Mazzeo Dietista Nutrizionista Consulente HACCP


ASSOCIARE O DISSOCIARE?

È molta diffusa la teoria che carboidrati e proteine debbano essere assolutamente separati per aiutare il corpo non solo a smaltire più rapidamente, ma anche a dimagrire. C'è chi pensa che si tratti di un metodo sicuro, e chi, invece, sostiene non ci sia una prova scientifica. Pasta a pranzo, carne ai ferri a cena è lo stereotipo della corretta alimentazione, ma siamo sicuri che questo sia il modo giusto per perdere peso? Dimagrire è un problema molto più vasto rispetto alla "semplice" dissociazione degli alimenti, è una questione di stile di vita e di condimenti: se l'olio utilizzato per condire l’insalata non viene adeguatamente misurato, è del tutto inutile "costringersi" a scegliere tra primo e secondo piatto. Associare gli alimenti nella maniera corretta è il modo giusto per alimentarsi, per trovare il proprio peso forma, e mantenerlo; separando i nutrienti si mettono in moto meccanismi omeostatici di compensazione che, alla lunga, oltre a far recuperare con gli interessi i chili persi, creano carenze e danneggiano la salute.
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L'OBIETTIVO:

Una volta rilevate le misurazioni antropometriche e impedenziometriche, e discusse le necessità del paziente, verranno fissati gli obiettivi: dimagrire significa perdere grasso, e non massa magra, proprio per questo Diet for you Care vuole far coincidere il calo ponderale con la sola perdita di tessuto adiposo


IL METODO:

Il metodo: "Diet for you Care" della Dottoressa Dietista Nutrizionista Martina Mazzeo propone, nei suoi studi di Genova, attraverso un'accurata anamnesi fisio-patologica e un'attenta indagine alimentare, l'elaborazione di un piano nutrizionale personalizzato e menù settimanali e mensili personalizzati, assolutamente compatibili con le esigenze lavorative, familiari e personali del paziente.


IL RISULTATO:

Dopo il primo incontro verranno fissati, con la Dottoressa Dietista Martina Mazzeo, controlli periodici quindicinali o mensili (a seconda delle singole esigenze) per monitorare:

  • il calo ponderale
  • l'acquisizione e il mantenimento delle corrette abitudini alimentari
  • la miglior efficienza sportiva
  • l'equilibro psicofisico

CONSULENZA HACCP:

L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è il sistema che previene i pericoli di contaminazione alimentare; si basa sul monitoraggio dei punti della lavorazione degli alimenti in cui si prospetta un pericolo di contaminazione, biologica, chimica o fisica. La finalità è quella di individuare ed analizzare pericoli e mettere a punto sistemi adatti per il loro controllo. Sono tenuti a dotarsi di un piano di autocontrollo tutte le aziende interessate alla produzione primaria di un alimento, alla sua preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita o fornitura, compresa la somministrazione al consumatore.

La consulenza offerta dalla Dottoressa Dietista Martina Mazzeo consiste:

  • Sopralluogo e analisi dell'attività svolta
  • Valutazione e Individuazione dei punti critici di controllo
  • Individuazione delle misure di prevenzione
  • Adozione delle azioni correttive
  • Elaborazione del manuale di autocontrollo
  • Corsi e certificazioni HACCP su Genova e provincia, in collaborazione con Enti di formazione accreditati con le regioni Liguria, Lombardia e Piemonte

Diet for your Care - Dottoressa Martina Mazzeo - Dietista - Nutrizionista - Consulente HACCP - Genova